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Dettagli
CHIANTI CLASSICO 2017
Denominazione: Chianti Classico DOCG
Vitigni: Sangiovese 85% Merlot 15%
Maturazione/Affinamento: Circa 8 mesi in piccoli fusti di legno
Colore: Rosso intenso tendente al rubino che diverrà ancor più profondo con l'invecchiamento
Odore: Vinoso, con sentori floreali
Sapore: Armonico, asciutto e leggermente tannico
Gradazione Alcolica: 13%
Bottiglia: In vetro da 75 cl. con tappo in sughero
Confezione: In legno di abete
VIN SANTO DEL CHIANTI CLASSICO 2017
Colore: Ambrato con riflessi dorati
Odore: Intenso con ampi sentori di frutta secca, fichi, prugna, mandorla tostata e miele
Sapore: Morbido e rotondo, con uno spiccato equilibrio tra acidità e dolcezza che ne caratterizza il retrogusto, affascinante e molto persistente
Ground: Hilly and rocky about 400 metri above sea level
Impianto di allevamento: 90% vitigni Trebbiano Toscano e Malvasia e 10% altri vitigni di uve a bacca bianca, interamente allevato a guyot
Vinificazione: Avviene dopo essiccamento naturale che porta la concentrazione zuccherina ad un minimo del 27%. Successivamente il mosto viene messo in caratelli di legno, dove rimane per almeno 3 anni
Affinamento: In caratelli di legno non più grandi di 300 litri
Gradazione: 14%
Bottiglia: In vetro da 50 cl. con tappo in sughero
Confezione: In legno di abete
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Varietà: Frantoio, leccino, moraiolo e correggiolo
Metodo di raccolta: A mano
Estrazione: A freddo
Decantazione: leggermente filtrato a maglia larga
Colore: Verde intenso e cristallino
Odore: Sentori floreali e note aromatiche con un’importante componente vegetale
Sapore: Intenso, con note piccanti e amarognole
Terreno: Collinare sassoso a 400 metri slm
Bottiglia: In vetro da 50 cl. con tappo a vite
Confezione: In legno di abete
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